محاضرة بمنتدى شومان حول الرقابة على الغذاء في المؤسسات الغذائية

المدينة نيوز - تتطلع الجمعية الأردنية للتقييم الحسي للأغذية لأن تصبح صرحا وطنيا إقليميا متميزا ، ينشر ويعزز ثقافة وعلم الفحص الحسي للغذاء ، ليسهم في تدعيم ضبط جودته ويؤهل فرقا معتمدة متخصصة في هذا الفحص بجميع قطاعاته وفقا لقول عضو الجمعية الدكتورة غدير مهيار .

واضافت في ندوة عقدها منتدى عبد الحميد شومان الثقافي مساء امس الاثنين استضاف خلالها عددا من اعضاء الجمعية ان الجمعية تقدم انطلاقا من رؤيتها ورسالتها العديد من الخدمات الفنية المتعلقة بالفحص الحسي والخدمات الاستشارية في مجال الغذاء، وتتطلع لأن تصبح مرجعا هاما لتقديم هذه الخدمات بحيث ترضي متطلبات عملائها في سوق الغذاء.

وتحدث رئيس قسم تحليل المخاطر والدراسات في مديرية الرقابة على الغذاء في المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور يوسف طوالبة حول الرقابة على الغذاء في المملكة - واقع وتطلعات - موضحا أن الهدف حماية صحة وسلامة المستهلك من خلال إيجاد تشريعات مناسبة وضمان تطبيقها بالشكل المناسب بحيث تضمن تلك التشريعات وأساليب تطبيقها سلامة وجودة الغذاء المتداول في الأسواق الأردنية وتمتعه بالقيمة الغذائية المرجوة.

واشار إلى أهمية وجود رقابة رسمية تسندها رقابة ذاتية من قبل متناول الغذاء ووعي المستهلك وتجاوبه لضمان استمرار رقابة فاعلة طوال فترة تداول الغذاء وحماية الصحة العامة والحرص على جودة المنتج ومواصفاته وتنافسيته والتركيز على جميع مفاصل الإنتاج والتداول والعرض للغذاء .

وحول دور مختبرات الأغذية في المملكة قال ان مختبرات الغذاء سواء التابعة للمؤسسة العامة للغذاء والدواء أو التي تتعاقد معها وتعتمدها المؤسسة تقوم بفحص عينات المواد الغذائية وفقا للقواعد الفنية والمواصفات القياسية الأردنية وبيان مدى مطابقتها لتلك القواعد والمواصفات.

كما تقوم بفحص عينات المضافات الغذائية (المواد الأولية والألوان الغذائية والمحليات الصناعية والمواد الحافظة) حسب القواعد الفنية والمواصفات القياسية الأردنية وبيان مدى مطابقتها للاستخدام في الصناعات الغذائية.

يشار الى ان فكرة انشاء الجمعية الأردنية للتقييم الحسي للأغذية بدأت منذ 15 عاما، أثناء تدريس مادة التقييم الحسي للأغذية بكلية الزراعة في الجامعة الأردنية , وتبلورت بدعم فني وأكاديمي من نخبة علمية متميزة عبر إنشاء فريق التقييم الحسي للأغذية والقيام بنشاطات فاعلة ومميزة بهذا الشأن حيث اسست الجمعية في العام 2010 بهدف تطوير قطاع التقييم الحسي للأغذية متبعة بذلك الأسس العلمية المتداولة والمعتمدة دوليا.(بترا)