مضغ الطعام 30 ثانية يساعد على فقدان الوزن
المدينة نيوز- أفادت دراسة علمية في جامعة برمنغهام ببريطانيا بأن مضغ الطعام لفترة أطول يساعد على تناول كميات أقل من الطعام على مدار اليوم.
حيث اكتشف العلماء أن مضغ كل ملعقة أو قضمة من الطعام لمدة 30 ثانية على الأقل قبل ابتلاعها يمنع الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة بعد تناول الوجبات الرئيسية.
ووفقاً للدراسة فإن المشاركين ممن قاموا بمضغ الطعام لفترات أطول تناولوا وجبات خفيفة أقل بنسبة 50% على مدار اليوم، مقارنة بمن لم يمضغوا الطعام لفترات طويلة.
الدراسة أجريت على 43 مشاركاً، غالبيتهم من النساء طلب الباحثون منهم عدم تناول الطعام لمدة ساعتين قبل إجراء الاختبار. ثم قاموا بإعطاء كل مشترك ساندويشا للغذاء، وطلبوا من بعضهم مضغ كل قضمة مدة لا تقل عن 30 ثانية قبل بلعها. وبعد مرور ساعتين، تم تقديم بعض الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة للمشاركين.
ووجد الباحثون أن المشاركين ممن مضغوا وجبة الغذاء ببطء تناولوا نصف كمية الوجبات الخفيفة التي تناولها من مضغوا الطعام بوتيرة طبيعية. وعزا الباحثون ذلك، إلى التركيز المطلوب لمضغ كل قضمة بفعالية لمدة 30 ثانية حيث إن المضغ ببطء ساعد المخ على تذكر الفعل الخاص "بتناول الطعام" لفترة أطول على مدار اليوم، ومنعه من إرسال الإشارات الخاصة بالجوع.
ويعتقد بعض الباحثين أن الشعور بالضيق بسبب مضغ كل قضمة لمدة 30 ثانية، قد يكون عاملاً مهماً للوصول لهذه النتيجة. فالمشاركون في المجموعة التي قامت بمضغ الطعام لفترة أطول، كانوا أقل سعادة بعد الانتهاء من وجبة الغذاء ولم يشعروا بالاستمتاع بها مقارنة بالمجموعة الأخرى وكان لذلك دور مهم وإيجابي في التأثير على قراراتهم الخاصة بكمية الحلوى والوجبات الخفيفة التي يتناولونها على مدار اليوم.
" وكالات "
