طريقة تحضير سلطة العدس والفاصولياء واللفت الشهية

تم نشره الجمعة 24 نيسان / أبريل 2015 02:10 مساءً
طريقة تحضير سلطة العدس والفاصولياء واللفت الشهية
غنية بالعناصر المغذية

المدينة نيوز - يغفل الكثيرون عن أهمية الخضروات والبقوليات لصحة الجسم والوقاية من الأمراض والحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويعد طبق السلطة من أهم الأطباق على مائدة الطعام نظراً لغناه بالخضروات المغذية.

ويلجأ البعض إلى وصفات من ابتكارهم للسلطة من خلال مزج بقايا الطعام والخضروات المتوفرة في المنزل. وفيما يلي وصفة بسيطة لسلطة العدس والفاصولياء واللفت التي تجمع بين الخضروات والبقوليات المغذية بحسب صحيفة ذا غارديان:

المكونات:

1- 100 غرام من العدس الجاف البني أو الأخضر

2- 100 غرام من الفاصولياء الجافة

3- 8 حبات من الطماطم المقطعة

4- حفنة من الزيتون الأسود المفروم

5- حفنة من البقدونس المقطوف

6- 80 غرام من اللفت المفروم

مقادير الصلصلة:

1- فص من الثوم المفروم

2- قرن من الفلفل الأحمر الطازج مفروم ناعماً

3- 130 غرام من زيت الزيتون

4- ليمونة واحدة معصورة

طريقة التحضير:

ينقع كل من العدس والفاصولياء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل أن يكون ذلك من المساء وحتى الصباح، وفي نفس الوقت يتم تحضير الصلصة.

للتخفيف من الطعمة اللاذعة للفلفل والثوم ينقعان بالزيت والحمض لبعض الوقت، ويساعد ذلك على مزج جميع النكهات مع بعضها البعض.

نضع بعد ذلك الثوم والفلفل وفي وعاء ونصب الزيت وبعضاً من قشور وعصير الليمون، ومن ثم يغطى الوعاء بشكل جيد ويرج جيداً لخلط المكونات، وينصح بتذوق الصلصة وإضافة المزيد من الليمون عند الحاجة.

في المرحلة التالية يغسل كل من العدس والفاصولياء بشكل جيد ويصفيان من الماء، ومن ثم يوضعان في ماء نظيف ليغليان لمدة 10 دقائق على نار قوية، ثم تخفض النار ويتركان على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى ينضجان بشكل جيد، ثم يصفيان من الماء.

وفي نفس الوقت تسخن الصلصة في وعاء صغير على نار هادئة، ومن ثم توضع جميع مكونات السلطة مع بعضها في وعاء مناسب دون الحاجة لطهي اللفت، وتصب عليها الصلصة لتصبح جاهزة للتقديم.



مواضيع ساخنة اخرى
الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية
" الصحة " :  97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم " الصحة " : 97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم
الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع
3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار 3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار
الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن
العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا
" الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار " الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار
العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا
الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي
بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان
عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي
إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن
تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام
ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي
الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة
الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات