الكمون...فوائد صحية وخصائص علاجية

المدينة نيوز :- يعد "الكمون" من التوابل والبهارات الرائعة المعروفة في المجتمعات البشرية منذ الأزل ويُكسِب الطعام لذة لدى كثير من الناس ولا يُستغنى عنه نظرا لتأثيره الإيجابي على عملية الهضم، لكن له كذلك فوائد صحية مفاجئة نستعرض أهمها فيما يلي.

وذكرت "دويتشة فيله" أن الخبراء يوصون باستخدام هذا البهار في تتبيل كل الوجبات تقريبا: كاللحم والحساء والشوربة والصلصات والخضار والأجبان والسلطات وحتى الخبز، لما له من فوائد صحية وخصائص علاجية، نذكر هنا أهمها:

- يساعد في عملية الهضم والتخلص من السموم:
فملعقة صغيرة من الكمون تزود جسم الإنسان بجرامين من الألياف الغذائية اللازمة لهضم الطعام، وهذه تعتبر كمية جيدة تعادل 10بالمائة من كمية الألياف الغذائية الموصى بها لشخص بالغ في اليوم الواحد. ويساهم الكمون كذلك في التخلص من السموم المعوية، من خلال التصاق السموم بالألياف وخروجها من الجسد.

- بروتينات وأحماض دهنية عالية القيمة:
يفتقر الجسم إلى الأحماض المسماة "ثلاثة وستة أوميجا الدهنية" الجوهرية والأساسية بالنسبة لجسم الإنسان، علما بأن الجسم ليس بمقدوره إنتاج هذه الدهون بنفسه، لذا ينبغي الحصول عليها عبر الغذاء.

وملعقة صغيرة من الكمون تزود الجسم بـ 9.8 مليجرامات من حمض ثلاثة أوميجا الدهني، وبـ203 مليجرامات من حمض ستة أوميجا الدهني.

- مضاد للأكسدة:
بذور الكمون غنية بمركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، ومن هذه المركبات: الكاروتين واللوتين والكريبتوزانتين والزياكسانتين.

وفي الكمون كمية وفيرة من الزيوت الأساسية، مثل الليمونين وغيره، والتي لها تأثير قوي مضاد للأكسدة، وكل من الفلافونيدات والزيوت الأساسية معاً تحميان الجسم من من الجذور الحرة التي تعمل على تخريب خلايا الجسم.

- تخفيف الالتهابات:
أظهرت الدراسات العلمية أن الكمون يحمي الكبد والكلى من الإجهاد، كما أنه يكبح نشاط إنزيم الميلوبيروكسيداز الذي قد يتسبب في حدوث التهابات داخل الجسم.

- زيت الكمون مضاد سرطان الأمعاء:
أظهرت دراسة أجريت عام 2011 على الحيوانات أن زيت الكمون يحمي من سرطان الأمعاء، وفق ما نقل موقع تسينتروم دير جيزوندهايت الألماني للنصا الطبية.

- علاج انتفاخ البطن وعسر الهضم:
من أهم ميزات الكمون المعروفة منذ الأزل هو تأثيره الممتاز والإيجابي على الجهاز الهضمي، ويعتبر الكمون إلى حد بعيد العلاج العشبي الأكثر فعالية ضد انتفاخ البطن وتقلصات الأمعاء وعسر الهضم، ويعود مفعوله المهدئ والمساعد على الاسترخاء والمضاد للتشنج في منطقة الجهاز الهضمي إلى الزيوت الأساسية التي يتضمنها الكمون.