7 قواعد للتعامل مع الدجاج الطازج

تم نشره الجمعة 22nd أيّار / مايو 2015 03:10 مساءً
7 قواعد للتعامل مع الدجاج الطازج
لتجنب تلوث المطبخ - تعبيرية

المدينة ينوز - يعد لحم الدجاج من الأطعمة الشهية التي تدخل في الكثير من وصفات الطعام في مخلتف أنحاء العالم، ولكن التعامل مع الدجاج النيء يتطلب الحرص لتجنب انتقال الجراثيم والبكتيريا وانتشارها في أرجاء المطبخ.

وفيما يلي مجموعة من النصائح حول كيفية التعامل مع لحم الدجاج الطازج قبل طهيه بحسب موقع بي بي سي غود فود:

1- عدم غسل الدجاج أبداً

كشفت إحدى الدراسات أن رذاذ الماء المتطاير من عملية غسل الدجاج تحت ماء الصنبور واحدة من أسهل وسائل نشر البكتيريا والتلوث في كافة أرجاء المطبخ، ومهما حاولت ربة المنزل تجنب ذلك، فمن الصعب غسل الدجاج دون نشر مسببات المرض في المطبخ.

2- تجنب انتقال التلوث

عند التعامل مع الدجاج النيء حاولي أن تستخدمي أواني خاصة، واحرصي على تنظيف أي سطح يلامس الدجاج بشكل جيد، مع التأكد من غسل وتعقيم اليدين بعد ملامسة الدجاج وقبل متابعة عملية الطهي.

3- الحذر عند استخدام الخل

عند استخدام الخل لتعقيم الدجاج، لا تعاودي استخدام نفس الخل في عملية الطهي، وذلك منعاً لانتقال الجراثيم.

4- تخزين الدجاج

ضعي الدجاج الني في عبوات بلاستيكية محكمة الإغلاق، وخزنيها في الرف السفلي من الثلاجة لتجنب نشرها للبكتيريا والجراثيم على باقي الأطعمة.

5- تعقيم المطبخ

استخدمي بخاخ مناسب يحتوي على مادة معقمة لتعقيم كافة السطوح المعرضة للتلامس مع الدجاج.

6- التحقق من نضوج الدجاج

يجب التأكد من نضج كامل الدجاج قبل تناوله، وذلك باستخدام شوكة أو ميزان حرارة مخصص لهذا الغرض.

7- استخدمي حواسك

في حال انتابك الشك بفساد الدجاج، استخدمي حاسة الشم للتأكد من ذلك، فالدجاج الفاسد يصدر رائحة كريهة، وتجنبي طهي الدجاج الفاسد تحت أي ظرف.



مواضيع ساخنة اخرى
الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية الإفتاء: حكم شراء الأضحية عن طريق البطاقات الائتمانية
" الصحة " :  97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم " الصحة " : 97 حالة “حصبة” سجلت منذ أيار لدى أشخاص لم يتلقوا المطعوم
الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع الملكة في يوم اللاجىء العالمي : دعونا نتأمل في معاناة الأمهات والرضع
3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار 3341طن خضار وفواكه ترد للسوق المركزي الثلاثاء - اسعار
الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن الدهامشة : الداخلية وفرت كل التسهيلات لقدوم العراقيين للأردن
العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا العلاوين: التوسعة الرابعة ستمكن المصفاة من تكرير 120 ألف برميل نفط يوميا
" الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار " الائتمان العسكري " : تمويل طلبات بقيمة 13 مليون دينار
العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا العيسوي يفتتح وحدة غسيل كلى بالمركز الطبي العسكري بمأدبا
الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي الصحة: مخزون استراتيجي للأمصال المضادة للدغات الأفاعي
بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان بالاسماء : تنقلات واسعة في امانة عمان
عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي عضو في لجنة الاقتصاد النيابية: بطء شديد في تنفيذ رؤية التحديث الاقتصادي
إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن إخلاء طفل من غزة لاستكمال علاجه بالأردن
تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام تسجيل 14 إصابة بالملاريا جميعها إصابات وافدة منذ بداية العام
ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي ملك إسبانيا : الأردن هو حجر الرحى في الاستقرار الإقليمي
الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة الملك : حل الدولتين أساسي لتحقيق السلام والازدهار في المنطقة
الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات الهواري يؤكد أهمية ضبط العدوى لتقليل مدة إقامة المرضى في المستشفيات