لماذا يتغير مذاق الطعام عندما نسافر على متن الطائرة؟

المدينة نيوز :- ليس من السهل التكيف مع الحياة على ارتفاع 30000 قدم – حتى أن حاسة الذوق تتأثر أيضا، فتناول الطعام على متن الطائرة يؤثر على حساسية الطعم، هذا ما توصل إليه بحث جديد من جامعة كورنيل

في الدراسة، وضع المشاركون سماعات أذن تحاكي الضوضاء التي تصدرها الطائرة بقوة 80-85 ديسيبل، وحركة المرور في المدينة المزدحمة. عندما تناول المشاركين طعاما حلو المذاق أثناء الاستماع إلى الضوضاء، لاحظ الباحثون أن ذلك أثر على مذاق الحلويات لديهم. ولكن عندما تناولوا طعاماً مالحاً، شعروا بأنه كثيف ومشبع.

وإليكم السبب: الضوضاء يمكن أن تؤثر على "حبل الطبل" - العصب الذي يحمل معلومات عن الذوق من الجزء الأمامي من اللسان إلى الدماغ – ويجعل تلك الرسائل مضطربة.

ولأن هذا العصب يقع قريبا جدا من طبلة الأذن، فأن الاهتزازات العنيفة القريبة من أذنيك يمكن أن تتداخل مع كيفية إدراك الدماغ للمذاقات المختلفة وفقا لمؤلف الدراسة روبن داندو، دكتوراه.

لذلك فأن سوء فهم الدماغ للمذاق الحلو يمكن أن يقودك إلى الانغماس في وجبات خفيفة غنية بالسكريات أكثر عندما تكون متواجداً في مكان به صوت عال مثل الطائرة أو ملعب كرة القدم – وهذا ببساطة لأن حاسة التذوق لديك غير قادرة على إرسال رسالة بأنك تشعر بالرضا إلى دماغك.

لذلك قبل أن تطلب الحلو الموجودة على صينية المسافر الجالس قربك، حاول أن تتناول شيئا أخر مشبعا مثل الجبن والبسكويت المالح.