البروتين... سر للصحة والرشاقة
المدينة نيوز - يعتبر البروتين من العناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، ويعد مصدراً أساسياً لبناء وصحة جميع أنسجة الجسم, وهو عبارة عن مركب عضوي معقد التركيب ذي وزن جزئي عالٍ, يتكون من الأحماض الأمينية اللازمة لبناء ونمو الجسم.
والجسم لا يستطيع تخزين هذه الأحماض الأمينية أو تصنيعها، لذلك يجب إمداده بها باستمرار، وبالتالي من المهم تناول أطعمة غنية بالبروتين بشكل منتظم للمحافظة على الصحة.
يحتاج جسم الإنسان إلى كمية أكبر من البروتين نسبياً كلما تقدم في العمر، أو بعد إجراء أي عملية جراحية، وكذلك يحتاج الرجال إلى كمية أكبر من البروتين مما تحتاج إليه النساء.
ومن أعراض نقص البروتين في الجسم:
1- التعب من أقل مجهود.
2- فقدان الوزن بسرعة.
3- انخفاض مناعة الجسم وقلة مقاومته للأمراض.
4- بطء النمو عند الأطفال والإصابة بالإسهال.
5- الإصابة بأمراض الكبد والأورام.
6- خلل في وظائف الهرمونات.
وعن أنواع البروتين فهي كالتالي:
البروتين الحيواني: في اللحوم والبيض والألبان ومنتجاته والأسماك والدواجن وتشمل الأحماض الأمينية الرئيسية.
والبروتين النباتي: ويوجد في البقوليات والحبوب والمكسرات، لكنه لا يوفر للجسم كافة الاحماض الأمينية اللازمة التي يحتاجها.
للبروتين فوائد متعددة من أهمها:
1- يساهم في بناء وتكوين العضلات.
2- يساعد على حرق السعرات الحرارية وبالتالي يساهم في خفض الوزن.
3- يعزز عمل الجهاز المناعي للجسم.
4- يغذي الدماغ وبالتالي يساعده على القيام بوظائفه.
5- يحافظ على صحة الجسم حيث يعمل على بناء أجهزته وخلاياه.
6- البروتين يحافظ على صحة الشعر والبشرة والأظافر.
مصادر البروتين الحيواني
مصادر البروتين النباتي
