كتف خروف مشوية مع الأرز

المدينة نيوز - نقدم لك وصفة كتف الخروف المشوية مع الأرز من الشيف المنزلي ولاء الصمادي.

مقادير الكتف
- ملح

- فلفل

- هال مطحون

- ملعقة من بهارات اللحمة

طريقة التحضير
1 – تبّلي الكتف قبل 24 ساعة من الشوي وضعيها في الثلاجة.

2 – ضعي الكتف في الصينية مع كوب من الماء، وغلفيه بالقصدير 3 طبقات، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، ثم اخفضي الحرارة إلى 175 درجة مئوية واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج.

مقادير الأرز
- 3 أكواب أرز بسمتي

- 250 غراماً أو ربع كيلو من اللحم المفروم

- ملح

- ملعقة فلفل

- نصف ملعقة هال

- مكعب مرق الدجاج

- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت

طريقة التحضير
1 – قلّبي اللحمة مع البهارات المذكورة وضعيها جانباً.

2 – أطبخي الأرز بقليل من السمن مع إضافة ملعقة ملح.

3 – قلبيه مع اللحم قبل التقديم وزينيه بالمكسرات.