هل فكرت يوماً بأكل لحم البط؟

المدينة نيوز: يتساءل كثيرون عما إذا كان لحم البط أفضل لناحية الكوليسترول والدهون، وذلك بالمقارنة مع الجاج والديك الرومي مثلا، لا سيما أنّه يُعتبر غنياً بالبروتين والحديد والسيلينيوم.

يُعدّ لحم البط غنياً بالدهون والكولسترول وخاصة الجلد، لكن يتساوى صدر البط الخالي من الجلد مع صدر الدجاج والديك الرومي تقريباً. أما بقية أجزاء لحم البط فتحتوي على ضعف الكمية التي يحتويها لحم الدجاج من الكولسترول.

وفي التفاصيل أنّ كل 100 غرام من لحم البط توفر 19 غراماً من البروتين، و15 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من الحديد، و10 بالمائة من فيتامين "ب6"، و5 بالمائة من المغنيسيوم، و4 بالمائة من فيتامين "أ".

وتحتوي الـ 100 غرام من لحم البط على 28 غراماً من الدهون ثلثها من الدهون غير الصحية خاصة إذا كان يحتوي على الجلد.

في المقابل، يمتاز لحم البط، على الرغم من كثرة الدهون في البط، بأنه يحتوي على السيلينيوم والزنك، اللذين وهما يساعدان على تعزيز عمليتي التمثيل الغذائي وحرق الدهون. وإلى جانب ذلك يوفر لحم البط الفوسفور، وحمض الفوليك، وفيتامين "ب12"، والنياسين، والريبوفلافين، والثيامين.