"السلامة العامة للغذاء في المنازل".. ورشة إربد
المدينة نيوز:- نظم اتحاد المرأة فرع إربد اليوم الثلاثاء ورشة عمل بعنوان" السلامة العامة للغذاء في المنازل والمطابخ الانتاجية"، بالتعاون مع ملتقى سيدات إربد والمؤسسة العامة للغذاء والدواء، وتستمر أربعة أيام.
وقالت منسقة اتحاد المرأة باسمة غرايبة ان الورشة تتضمن العديد من المحاضرات التوعوية وبإشراف مدربين من المؤسسة العامة للغذاء والدواء، للتعريف بالشروط الصحية والسلوك الصحي خلال جميع مراحل السلسلة الغذائية، لضمان إنتاج مواد غذائية سليمة وخالية من الملوثات، وزيادة الوعي الصحي، إضافة إلى نشر ثقافة سلامة الأغذية وحماية الصحة العامة من أي مخاطر تضر بصحة المستهلكين.
وتتناول الورشة عدة محاور أهمها سلامة الأغذية، الطرق السليمة لشراء ونقل وتخزين المواد الغذائية، أنواع التلوث ومصادر تلوث الغذاء، الميكروبات وأنواعها وعوامل نموها، الأخطاء الشائعة في المطبخ، بما في ذلك الطرق الخاطئة لإذابة الأغذية المجمدة والطهي، وتحضير المواد الغذائية الجاهزة، التبريد والتسخين والتعبئة، الطرق الآمنة لغسل الأواني والمعدات، نقل وعرض وبيع المواد الغذائية الجاهزة للأكل، الموقع المناسب لعرضها وبيعها واستلامها وحفظها، والنظافة الشخصية والسلوك الصحي خلال عملية بيع المواد الغذائية.
وتستهدف الورشة مجموعة كبيرة من العاملين في إنتاج المواد الغذائية سواء في المنازل أو في المطابخ الإنتاجية وتعريفهم بالشروط الصحية والسلوك الصحي السليم، بهدف دعم السيدات صاحبات المشروعات الصغيرة والأسر المنتجة للمواد الغذائية على تطوير المشروعات الخاصة بهن. --(بترا)
