شوكولاته جديدة مراعية لصحة الشباب
المدينة نيوز :- كشف صانع شوكولاته سويسري في شركة باري كالبو، أخيرا عن تركيبة جديدة تحتوي على أجزاء من ثمرة نبتة الكاكاو كانت الشركة تلقي بها في السابق مع النفايات، مستهدفة بذلك الأجيال الشابة.
في الوقت الذي أصبحت فيه غالبية المستهلكين تبحث عن أغذية تحتوي على الحبوب الكاملة وكمية أقل من السكر ومقدار أكبر من المغذيات ومواد غير مضرة بالبيئة، تحوّلت واحدة من أكبر شركات صناعة الشوكولاته في العالم نحو هذا الاتجاه من خلال ابتكارها أنواعا تعتمد على وصفة تستخدم ثمرة نبتة الكاكاو بنسبة 100 بالمئة وليس بذورها فقط.
وقالت المجموعة السويسرية خلال حفل نظمته لإطلاق منتجاتها الجديدة المصنوعة كليا من هذه الثمرة إن “الأجيال الجديدة ترغب في أن تعيش حياة سعيدة وصحية.. تريد أن تحصل على أطعمة ومشروبات لذيذة ومغذية وفي الوقت نفسه مراعية للكوكب ولسكانه”.
وهذه المنتجات الجديدة مليئة بالمغذيات، إذ لم يهدر أي جزء من ثمرة الكاكاو لصنع الشوكولاته التي كان تنتج باستخدام البذور حصريا.
و يتم عادة التخلص من 70 بالمئة من ثمرة الكاكاو وترمى في حاويات النفايات أثناء صنع الشوكولاته، وفقا للشركة.ومنتجات “كاكاو فروت إكسبيريانسز” مصنوعة من ثمرة الكاكاو بكاملها، من البذور إلى القشور إضافة إلى لبها وعصيرها.
وتابعت الشركة “نتجت عن ذلك مجموعة من المكونات عالية الجودة التي يمكن استخدامها في المشروبات والحلويات المجمدة والمخبوزات والمعجنات والوجبات الخفيفة وصولا إلى الشوكولاته”. ولفتت إلى أنه “في الوقت نفسه، هي منتجات مراعية لكوكب الأرض وسكانه، إذ أنه يتم استخدام ثمرة الكاكاو بكاملها”.
وأوضح المحلل لدى الشركة، مارتن دييز “السوق الفرنسية تحب الشوكولاته ذات الطابع المميز، والغنية بالكاكاو والمنكّهة بشكل خفيف بطعم الفاكهة”.
وهو يعتقد أن هذا الصنف الجديد من المرجح أن يجذب الأميركيين أيضا لأنهم “يحبون المنتجات الغنية بالبروتينات والمواد المغذية” وفق العرب اللندنية .
ومن المقرر أن تصبح الشوكولاته المصنوعة من ثمرة الكاكاو بنسبة 100 بالمئة متوافرة للطهاة والحلوانيين في مطلع العام المقبل.
