تناول الخبز الابيض قد يزيد من فرص الاصابة بالسكري

هناك جدل واسع حول فوائد وأضرار الخبز الأبيض العديدة لجسمك، فما هي الحقيقة؟ وما الذي عليك أن تعرفه؟ إليك أهم المعلومات في المقال التالي.

الخبز الأبيض: أضرار عليك أن تعرفها
في هذا المقال سوف نستعرض أهم التفاصيل والمعلومات التي تحتاج لأن تعرفها قبل اتخاذ قرار بشأن اعتماد الخبز الأبيض في نظامك الغذائي أو استثنائه منه تماماً.

مكونات الخبز الأبيض
يعتبر الخبز الأبيض أحد أنواع الخبز الشائعة الاستعمال بكثرة حول العالم، وهو عادة ما يصنع من حبوب غير كاملة، بل حبوب تمت معالجتها بشكل أفقدها العديد من العناصر الغذائية الهامة.

غالباً ما يتم صناعة الخبز الأبيض بالأساس من طحين تم إزالة جنين القمح من البذور التي دخلت في صناعته، ومع أن هذا يعني أن الطحين يحتاج مدة أطول ليتلف مقارة بالأنواع الأخرى، إلا أنه بالمقابل يجرد الطحين من العديد من العناصر الغذائية.

لذا وبسبب المعلومات المذكورة أعلاه، فإن تناول الخبز الأبيض قد يرفع من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السكري، أمراض القلب، السمنة.

القيمة الغذائية للخبز الأبيض
لأن الخبز الأبيض بهيئته المعروفة عادة ما يصنع من دقيق تمت معالجته وتجريده من العناصر الغذائية الهامة، فهو يعتبر فقيراً جداً بالمواد الغذائية، وهذه هي القيمة الغذائية لشريحة واحدة من الخبز الأبيض (25 غرام) الذي لم تتم إضافة أي عناصر غذائية إليه:

67 سعر حراري.
1 غرام من الدهون.
0.6 غرام من الألياف.
6% من حاجتك اليومية من المنغنيز والسلينيوم.
7% من حاجتك اليومية من حمض الفوليك والصوديوم.
13 غرام من الكربوهيدرات.
2 غرام من البروتينات.
5% من حاجتك اليومية من الحديد.
يتميز الخبز الأبيض بشكل عام بغناه بالسعرات الحرارية مقابل افتقاره للبروتينات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، خاصة إذا ما قورن بأنواع الخبز الأخرى، لا سيما تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة.