خرافات خاطئة بشأن عدة أطعمة
المدينة نيوز: تنتشر العديد من الخرافات حول بعض الأطعمة؛ حيث يعتقد الناس أن الأطعمة عالية الدهون غير صحية ويتلاشونها خلال أنظمتهم الغذائية ولكنها على العكس فهي ضرورية للصحة، وقد تساعد على الحفاظ على وزن صحي.
ويعتقد البعض أن تناول وجبة الإفطار أحد أهم العوامل في الإعداد ليوم صحي، وأظهرت الأبحاث عكس ذلك بالنسبة لمعظم البالغين؛ فالتخلي عنها قد يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية وخفض الالتهابات في الجسم؛ فيما يتبع آخرون تناول وجبات صغيرة متعددة من أجل صحة مثالية
ولكن من يعانون من حالات طبية معينة مثل مرضى السكري وأمراض الشريان التاجي ومتلازمة القولون العصبي وكذلك أولئك الحوامل، يكون نمط الوجبة المنتظمة الأفضل للصحة؛ فيما أدت الرغبة في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات الخالية من السكر إلى زيادة في المنتجات التي تحتوي على مواد تحلية بديلة للسكر، والتي تبين أنها تؤدي إلى نتائج صحية سلبية لا تختلف كثيرا عن السكريات.
ويظن بعض الناس، أن البطاطس الفاتحة "غير صحية" ويتم تجاهلها، ولكنها مغذية للغاية ويمكن تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي، بينما خفض السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية طويلة المدى، فيما كشفت الأبحاث الحالية أن المكملات بالكالسيوم قد تضر أكثر مما تنفع.
وترتبط الأطعمة الغنية بالكوليسترول بالمفاهيم الخاطئة حول كيفية تأثير الكوليسترول على صحة القلب؛ بينما يتجنب الأشخاص الكربوهيدرات بسبب المخاوف من تسببها في السمنة والسكري وغيرها من الآثار الصحية الضارة، إلا أنه تناول كمية معتدلة من الكربوهيدرات المغذية الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل: الخضراوات والحبوب والبقوليات تفيد الصحة ولن تضرها.
