طبخة الأردنيين يوم الجمعة : إما منسف أو مقلوبة أو ملوخية
المدينة نيوز - خاص - هتون الصخري - : يعكف عدد من طلبة الجامعة الأردنية على تفريغ نتائج استطلاع ميداني عن قوائم " طبايخ " الأردنيين أيام الجمعة والسبت ، ( العطل الرسمية الأسبوعية ) ممن لم يذهبوا في رحلات ، ويقضون العطلة في منازلهم وهم الأغلبية الساحقة من الأردنيين .
ويقول الطالب أيمن عودة ، وهو المشرف على هذه الدراسة الإستطلاعية الميدانية بمساعدة طالبات وطلاب من زملائه : إن العلامة الفارقة في " طبخة " ربات البيوت في الأردن هي أن الأردنيين وعبر اتفاق غير مكتوب ، لا يخرجون أيام الجمع والسبت بالذات عن " المنسف " أو " المقلبوبة " أو " الملوخية " ومن بين كل عشرة بيوت يطبخ ثماني منها إحدى هذه الطبخات .
ويضيف عودة : إنه وزملاءه يجري هذا الإستطلاع منذ أكثر من عام ، وقد أجروا لقاءات مع عدد من ربات البيوت وأربابها ، ولديهم صور وهم " منغمسون " في تناول إحدى هذه الطبخات ، بعد أن يكون رب المنزل أصر عليهم على تناول الغداء ، ليفاجأوا بأن الغداء الذين دعوا إليه : إما منسف ، او مقلوبة ، أو ملوخية .
وسينشر عودة صورا عن استطلاعه الطريف قريبا ، وهو استطلاع يظنه البعض " مهزلة " مع أنه استطلاع قد يستفاد منه في تأطير تراث من نوع آخر ، هو " عادات الأكل " لدى الاردنيين ، وهي " ثقافة " لا بد منها لمن يرغب في دراسة الشعوب وعاداتها المختلفة من زوايا أخرى .
