طاجن الأرز بالحمام
تم نشره الإثنين 24 تشرين الثّاني / نوفمبر 2014 09:43 مساءً
طبق طاجن الأرز الحمام - ارشيفية
المدينة نيوز - مقادير الوصفة
2كوبأرز بسمتي الوليمة
4حبة صغيرةحمام
1حبة كبيرةبصل مقطع
10فصهيل
2ورقغار
1عودقرفة
2ملعقة صغيرةملح
2ملعقة كبيرةسمن
2كوبحليب
للتزينمكسرات مقلية، بقدونس
طريقة التحضير
1.انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة.
2.في قدر واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة 30 دقيقة الى ان ينضج. صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق.
3.في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر. احتفظي بالسمن.
4.سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق.
5.ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعي فوقه السمن. غطي الطبق.
6.ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز. وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخنا.
