طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة

المدينة نيوز:- المكونات
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم منالبصل٬ مقشّرة
1 كغ من الدجاج الكامل منزوعالجلد٬ المقطّع إلى 8 أجزاء
1½ ملعقة صغيرة من مسحوقالزنجبيل المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفلالأبيض المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونسالطازج٬ المفروم
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غمن الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
2 من عيدان القرفة
رشة من خيوط الزعفران
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاجماجي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غمن الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة
½ كوب أو 75 غ من الزيتونالأخضر٬ منزوع النواة

انا كيف - طاجن الدجاج على الطريقة المغربيّة
عدد الأشخاص: 6
نوع الوصفة: طبق رئيسي
طبق جانبي: لا يوجد
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة 5 دقائق أخرى.
يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة).
يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم.